понедељак, 21. мај 2018.

Zapečena palenta sa tri sira




Za ljubitelje sira kao što sam ja, lepše kombinacije sireva od ove nema! A da li je podloga testo za picu, neka testenina, ili kao što je u ovom slučaju palenta, nebitno je. Posebno volim ukus plavog sira/gorgonzole u ovom miksu, koji toliko oplemeni ukus da nemam reči! I sasvim mu pristaje naziv sir sa plemenitim plesnima..

понедељак, 14. мај 2018.

Beli komisbrot



Kolač od belanaca, koji se uglavnom pravi kada ima preostalih posle pripreme nekog drugog kolača ili testa. Kod mene to nije slučaj jer svuda koristim cela jaja, ali mi se u poslednje vreme nakupe belanca jer moja frajla Juca dobija živa žumanca radi lepše dlake, pa preostala belanca koja su "kolateralna šteta" završe u ovom komisbrotu.

среда, 09. мај 2018.

Salata od kinoe, leblebija i sušenog paradajza



Volim leblebije i sušeni paradajz! Volim i kinou, pa mi se ova salata mnogo dopala, jer je nova i odlična kombinacija mojih omiljenih sastojaka! Hrskava je, aromatična i fantastična.. 

четвртак, 03. мај 2018.

Loptice sa urmama



Do pre par godna urme i nisu bile često na stolu mnogih koje ja poznajem, ali se situacija polako menja i u poslednje vreme su postale osnova mnogih slatkih sirovih energetskih zalogaja, kuglica, ili sirovih torti i kolača..

среда, 25. април 2018.

Salata od matovilca, krompira i jaja



Moja cool-prija Inka u uvodu za ovaj recept kaže:
"Matovilac, najdragocenija zelena salata po svom vitaminskom i mineralnom
sastavu, a nažalost tako retko korišćena u Srbiji. Bogata gvožđem u lako
apsorbljivom obliku, vitaminom A koji ce čudo učiniti za vašu kožu i ten,
vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, kalcijumom..."

понедељак, 16. април 2018.

Bubina torta puslica



Još jedan biser od recepta davno prepisan iz kolekcije moje koleginice Bube, koja je inače izuzetno dobar profesor klavira. Buba mi je pre tridesetak godina otkrila Žerbo tortu, Posnu reformu, Tortu sa pečenim lešnicima i grilijažom, Kakao kolač, a još je puno neisprobanih koje čekaju svojih pet minuta. Bubina puslica se razlikuje od svih koje sam do sada jela i videla, jer su kore sa orasima, na fil se slažu male puslice, a krem je sa pečenim lešnicima i kafom...

понедељак, 09. април 2018.

Sefardska jaja



Zovu ih još i jevrejska jaja, a poznata su i kao guevus inhaminadus/huevos haminados, odnosno konzervirana jaja. Naziv je preuzet iz "ladino" jezika kojim su govorili (a i danas govore) sefardski Jevreji.

четвртак, 05. април 2018.

Vaskršnja jaja bojena ljubičastim kupusom



Isprobala sam razne načine bojenja vaskršnjih jaja i naravno da preferiram prirodne boje, pa je na red došlo bojenje u ljubičastom kupusu.. Već sam ranije sa žaljenjem bacala vodu u kojoj sam kuvala ovaj kupus za neka jela, sad je situacija bila obrnuta - ljubičasti kupus sam kuvala da bi mi ostala tečnost kojom ću da obojim jaja..

уторак, 03. април 2018.

Kiflice i uskršnji venčići (bez kvasca)



Pre petnaesetak dana sam prvi put isprobala ove kiflice bez kvasca i bila prezadovoljna rezultatom - kiflice se brzo i lako naprave, a ispečene su odličnog ukusa, divno mekane i čak se malo listaju. Onda mi je palo na pamet da od istog testa napravim venčiće na kojima ću servirati jaja za vaskršnji doručak, pa evo recepta za oba peciva.. 

уторак, 27. март 2018.

Energetski zalogaji od urmi i badema



Univerzalni slatkiš! Za one koji bi nešto slatko, a ne mesi im se. Za one koji poste, a ne bi kolače sa margarinom i keksom. Za one koji treniraju, pa im treba brzi povratak energije posle napornih vežbi. Za one koji hoće i jare i pare, odnosno da je slatko, a zdravo. Kod mene je prvo i poslednje.. 😊

уторак, 20. март 2018.

Medveđi humus - humus sa sremušem



Do pre par godina kod nas se pod pojmom humus podrazumevao tanak sloj plodnog tla koje se nalazi na površini zemlje, a koji je bitan sastojak za dobar kvalitet poljoprivrednog zemljišta. U poslednje vreme se, kada se pomene humus, prvo pomisli na fini blisko-istočni namaz od leblebija, koji se u međuvremenu odomaćio u mnogim domaćinstvima. I u mojoj kući je ista situacija - često ga spremam i rado ga jedemo i mi i gosti.. Pravila sam humus na viša načina, ovaj je dobar jer mu poseban ukus i kvalitet daje sremuš, pa u sezoni ove biljčice ne propustite da isprobate kombinaciju koja je pred vama!

уторак, 13. март 2018.

Posna pita sa jabukama



Nešto kao lenja pita, hrskava spolja, sočna i mirišljava unutra! Iznenadila me struktura testa koje je sipkavo i mekano baš kako treba, a napravljeno je od samo par sastojka. Čak mi je lepše nego za klasičnu lenju pitu, pa mislim da ću je od sada samo ovako spremati! Recept sam našla švrljajući po grčkim blogovima, gde mi je zapelo za oko ime pite - Milopita. E, pa milo mi je da pravim Milopitu, a što bi "po naški" bila pita sa jabukama.. 🍏🍎