понедељак, 22. јануар 2018.

Buhtle


Biće ovo baš slatki januar što se recepata kod mene tiče.. 




Buhtle sa slike su mi prve koje sam u životu napravila! Nije da ih ne volim, ali mi one, kao ni krofne, nikada ne padnu na pamet, pogotovo što u poslednje vreme gledam da testa sa belim brašnom ne spremam i ne jedem.. Ne bi ih pravila ni sad, da nije bila igrica na Coolinarici sa temom Alisa u zemlji čudapa otuda i ova scena kao sa čajanke u 6.00 kod Ludog Šeširdžije..

понедељак, 15. јануар 2018.

Moka torta sa orasima i rumom




Mom tati za 88. rođendan.. Po Julijanskom kalendaru (koji je u to vreme službeno bio u upotrebi), rođen je na prelazu između dve godine, odnosno po sadašnjem kalendaru 13. januara, ali mu u svim dokumentima piše da je rođen 14. jer su ga moji baba i deda tako prijavili da ga ne bi ranije "kačili" škola, vojska, itd. Godinama nas je zezao, pa kada mu čestitamo 13. kaže ne, ne, sutra mi je rođendana kada mu sutradan čestitamo kaže da je njemu rođendan prošao!

понедељак, 08. јануар 2018.

Hvarski kolač sa orasima



Ja zaređala po kolačima.. Dok sam birala koje ću za praznike, zapeo mi je za oko ovaj hvarski suvi kolač sa Coolinarike, za koji splićanka Yaja (koja je autor recepta) kaže - "jednostavno, lipo i izdašno , a ja volin ove jednostavne starinske kolačiće.." I da znate da je skroz u pravu, jer se očas posla naprave, a stvarno su odlični! Pravila sam samo trećinu mere, a dobila oko 40 preukusnih kolačića punih arome pečenih oraha i kajsija.

среда, 03. јануар 2018.

Čupavci u novom ruhu



Mogu reći da već trideset godina za Novu godinu obavezno pravim tortu. I uvek je to neka bogata i klasična, sa pečenim korama i kuvanim filom. Ove godine mi se torta nije jela, smislila sam da pravim više vrsta kolača. I to ne sa masnim kremama, nego više suvkaste. Zoki je morao da se složi, bilo je po sistemu da se dogovorimo, pa kako ja kažem! Napravila sam šest vrsta kolača, uglavnom od pola ili trećine originalne mere. U zadnji čas sam se setila ovih kuglica, razmišljala oću-neću i 1. januara u 9 ujutru stavila sam na sto i pomešala sastojke, u 9.30 su kolačići bili uredno smešteni u korpice..

петак, 29. децембар 2017.

Biša - starinski hvarski kolač sa bademom



Ta-daaaa! Dragi moji, dobrodošli na premijeru! Ovaj recept je ekskluziva, jer ga nema ni na jednom blogu ili drugim portalima (barem Google tako kaže), nego samo u elektronskom izdanju Slobodne Dalmacije, gde sam ga sasvim slučajno pronašla tražeći recept za rafijole/rafiole. Toliko me je fascinirao da sam morala da ga napravim. Malo mi je neobično da ja, koja nemam nikakve veze sa Hvarom i Hvaranima, objavim recept za njihov starinski kolač. U stvari sam davno bila čak tri godine za redom na Hvaru (i to u istoimenom gradu), ali ovaj kolač nisam tamo ni videla, a kamoli jela..

понедељак, 18. децембар 2017.

Salata od tunjevine i avokada



Džoker salata za razne prilike - kao deo posne slavske trpeze, za iznenadne goste, ili lagani brzinski obrok kada nemate vremena za nešto komplikovanije.
Dekorativna je, posebno ako se posuži u izdubljenoj ljusci avokada, napravi se za deset/petnaest minuta i odličnog je ukusa! Sigurna sam da će se salata svideti i najprobirljivijima, jer su i moji gosti kojima sam je poslužila bili oduševljeni.. 

петак, 15. децембар 2017.

Posni slavski kolač




Iako naša slava Miholjdan pada u vreme kada nije post (12. oktobar), ako je slava sredom ili petkom slavski kolač pripremam po crkvenim pravilima, odnosno pravim ga posnog. O slavskom kolaču sam već pisala ranije, a kako često mesim i ovaj posni (čak i kada nisu posni dani, jer ga svi rado jedemo uz slavski ručak umesto hleba), želim da podelim sa vama način kako ga ja spremam. 

уторак, 12. децембар 2017.

Posna pogača sa lukom i orasima




Videla sam je kod Kristine pod imenom posna slana pita sa orasima, a ona kod moje imanjakinje Gage, gde joj je ime grbava pita.. Osim što sam je prekrstila (izgledom i ukusom mi je više pogača), minimalno sam doterivala recept, a dobila sam odličnu pogaču pogodnu kako za dane posta, tako i za dane kada se ne posti. Iako kombinacija luka i oraha može nekoga da zbuni, mene nije - već sam ranije pravila slana jela i salate sa orasima, pa sam znala sam da ovakva kombinacija ne može da omane!

уторак, 05. децембар 2017.

Posni kolač sa paradajzom i orasima




I to u dve verzije.. Na starinski izvorni način i na moj izmenjeni, sa malo modernijim i zdravijim sastojcima. Obzirom da pasiranog paradajza ima u prodavnicama uvek, može se spremati preko cele godine, nezavisno od sezone paradajza!

петак, 01. децембар 2017.

Hleb koji se ne mesi (iz frižidera)




Prvo me očarala Gocina slika - hleb na dasci koji liči na monolit! Inače mi je monolit odmah bio asocijacija na onaj iz filma "Odiseja 2001" i majmune koji mu sa strahopoštovanjem prilaze, pipnu ga, pa pobegnu. E, ovaj hleb je mene baš tako fascinirao i imala sam želju da ga pipnem da vidim da li je stvaran.. Onda je moja Goca objavila recept, a ja sam bila totalno oduševljena činjenicom da ovaj hleb koji ranije zamesim, mogu da pečem u sledećih par dana, odnosno kad mi se ćefne! Plus što dodatna hladna fermentacija utiče na ukus hleba, koji je kao kod onih ranijih starinskih hlebova pečenih u furuni na drva..